Le Roquefort Le Vieux Berger de la Maison COMBES
Un Savoir-faire ancestral labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant
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Horaires d’ouverture du magasin à retrouver sur
www.le-vieux-berger.com
Adresse :
7 Av. du Combalou
12250 Roquefort-sur-Soulzon
Tel : 05 65 59 91 48
vieux.berger@wanadoo.fr
Latitude : 43.979473
Longitude : 2.979001
![Ramajo-logos-quali](https://www.tourismegourmandenoccitanie.fr/wp-content/uploads/2022/05/Ramajo-logos-quali.jpg)
Depuis 1923 et trois générations, la Maison Combes, entreprise familiale centenaire, fabrique suivant les mêmes techniques artisanales et traditionnelles, du Roquefort, Appellation d’Origine Protégée.
Le Vieux Berger représente moins de 1% de la production totale de Roquefort et reste le plus petit fabricant, parce qu’il a choisi d’opérer avec la plus grande prudence la modernisation des procédés de fabrication, pour rester le plus fidèle possible à la recette d’origine, élaborée par Henri, confortée par Yves et aujourd’hui suivie par Vincent, Maître Artisan Fromager.
Pour découvrir l’histoire de la Maison COMBES et son savoir-faire exceptionnel, des visites libres ou guidées sont proposées avec dégustation, du lundi au vendredi, tout au long de l’année.
![Logos site Combes](https://www.tourismegourmandenoccitanie.fr/wp-content/uploads/2024/07/Logos-site-Combes-300x129.png)